Setas con ajo, perejil y aceite de oliva

Las setas no solos son nutritivas, sino también riquísimas, sobre todo cuando son preparados en la barbacoa. Son ideales como plato acompañante, ya que son ligeras y combinan con casi cualquier plato, tanto la carne como el pescado.

Ingredientes

  • Una bandeja de Setas
  • Perejil fresco picado
  • 2 dientes de ajo picado
  • Sal marina o sal gorda
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

Para que nuestras setas no se caigan dentro del fuego, las suelo preparar en una cestecilla para barbacoas que no es otra cosa que una sartén agujereado.

Meter las setas en un bol de acero inoxidable y echar un buen chorro de aceite. La seta absorbe líquido, por lo que se debe echar bastante…

Picar el ajo y el perejil y echar encima. A continuación echar sal y pimienta negra y mezclar todo bien. Si ves que todo el aceite ha sido absorbido se puede añadir más.

Colocar nuestra cesta para verduras en la parte del calor indirecto de la Weber o otra parrilla con tapa, con los agujeros de ventilación a ¾ abiertos, y cerrarla. Después de unos 10 minutos remover. Repetir este proceso cada 5 minutos hasta que las setas empiezan a dorarse.

como preparar setas al ajillo a la barbacoa

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