Salsa Barbacoa Dulce-Picante ‘’iBBeriquoa’’

Dificultad (escala de 1 a 5): 1

Tiempo: 40 minutos

Si no sabes elegir entre picante y dulce, esta salsa es la perfecta para ti, ya que combina lo mejor de los dos mundos. Esta salsa ha sido creado por iBBeriQuoa y combina de maravilla con todas las carnes, con patatas fritas o lo que se te antoje.

Ingredientes

  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 chiles habanero
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 litro de ketchup
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 taza de vinagre de manzana
  • ½ taza de zumo de manzana
  • ½ taza de miel
  • ½ taza de melaza
  • 1 cucharada de salsa de Worcester
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta negra machacada
  • 1 cucharadita de sal de apio
  • ½ cucharadita de guindilla seca machacada

Preparación

Freír a fuego medio en una cazuela la cebolla, el ajo y el chile habanero durante 4 a 5 minutos.

Añadir el ketchup, el azúcar moreno, el vinagre, el zumo de manzana, la miel, salsa Worcester, la sal, el apio, la pimienta negra y la guindilla.

Llevar a hervir y bajar el fuego. Dejar bullir durante 30 minutos, removiendo la salsa de vez en cuando.

Se puede usar enseguida, o envasar. Envasada y refrigerada se puede guardar durante 1 mes.

Te gustan las salsas dulces o más bien picantes. Deja tu comentario abajo o vía email: chef@barbacoaperfecta.com