Salsa al estilo Carolina del Sur a base de mostaza

Donde la salsa de Carolina del Norte está basado en ketchup, sus vecinos del sur utilizan la mostaza.

Esta salsa es perfecta para unas costillas, pulled pork o pollo. Es algo picante debido al chile, pero el sabor dulce del azúcar y la miel lo compensan. Es fácil de hacer y, no menos importante, muy barata.

Dificultad (escala de 1 a 5): 1

Tiempo: 10 minutos

Ingredientes

1 taza de mostaza amarilla (de los perritos)

¼ taza de miel

¼ taza de azúcar moreno

½ taza de vinagre de manzana

1 cucharada de chile chipotle (se puede sustituir por pimentón ahumado)

1 cucharada de ketchup

2 cucharaditas de salsa worcester

1 cucharadita de ajo en polvo

Pimienta negra según sabor

Preparación

Meter todos los ingredientes en un bol y mezclar bien. Para que la salsa sepa mejor, aconsejamos verter el contenido en una bolsa de plástico resellable y meter en la nevera 1 día antes.

Para servir, calentar en una cazuela sin que llegue a hervir, y usar con cerdo ahumado, pollo, costillas….

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