Queso provolone fundido con hierbas y aceite de oliva
Ninguna barbacoa es completa sin buenos platos acompañantes. Uno de mis platos estrellas y más sencillos es el queso provolone fundido. Sirve tanto como plato acompañante o como aperitivo.
Ingredientes
- 2 rodajas de queso provolone
- Hierbas provenzales
- Aceite de oliva
Opcional
- Champiñones
- Trozos o tacos de chorizo
Preparación
Colocar las rodajas de provolone en un tarro de barro, echar las hierbas provenzales, un chorrito de aceite de oliva por encima y listo. Ahora se coloca en la barbacoa con las válvulas de ventilación a la mitad, tapar y dejar unos 20 minutos a fuego indirecto.
El queso está listo cuando esté totalmente fundido y cuando se forme un pequeña costra en los bordes.
Si quieres dar un poco de volumen o carácter a tu queso, se puede echar taquitos de chorizo o trocitos de champiñones.
Servir con pan….
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