Queso provolone fundido con hierbas y aceite de oliva

Ninguna barbacoa es completa sin buenos platos acompañantes. Uno de mis platos estrellas y más sencillos es el queso provolone fundido. Sirve tanto como plato acompañante o como aperitivo.

Ingredientes

  • 2 rodajas de queso provolone
  • Hierbas provenzales
  • Aceite de oliva

Opcional

  • Champiñones
  • Trozos o tacos de chorizo
queso provolone a la barbacoa

Preparación

Colocar las rodajas de provolone en un tarro de barro, echar las hierbas provenzales, un chorrito de aceite de oliva por encima y listo. Ahora se coloca en la barbacoa con las válvulas de ventilación a la mitad, tapar y dejar unos 20 minutos a fuego indirecto.

El queso está listo cuando esté totalmente fundido y cuando se forme un pequeña costra en los bordes.

Si quieres dar un poco de volumen o carácter a tu queso, se puede echar taquitos de chorizo o trocitos de champiñones.

Servir con pan….

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