Ensalada de col

Un buen bocadillo de cerdo desmigado o ‘pulled pork’ es impensable sin coronarlo con una rica ensalada de col.

Dificultad (escala de 1 a 5): 1

Tiempo: 10 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

  • ¼ de col rallado
  • 1 bote pequeño de zanahoria rallada
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • Media cucharada de mostaza
  • 1 chile cortado en rodajas (opcional)
  • Zumo de medio limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de sirope de jengibre (opcional)

Preparación

Cortar el col y echar en un bol. Añadir la zanahoria, la mayonesa y mezclar todo bien. Una vez mezclado, echar los demás ingredientes y volver a mezclar. Tapar el bol con film transparente y meter en la nevera.

como preparar ensalada de col

Consejo pro: La ensalada de col mejora con el tiempo y un buen consejo es prepararla con un día de antelación.

En vez de col blanco, se puede utilizar col rojo, o mitad mitad. Dará un aspecto más curioso al conjunto

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