Dulce y picantón, el sazón irresistible para tus alitas de pollo

Sazones, o dry rubs, comerciales hay muchos y muy buenos y en la gran mayoría de los casos suelo recurrir a ellos. Pero no siempre están disponibles en mi tienda, o me he quedado sin (más probable…).

Pues, qué pasa si me antojan unas alitas ahumaditas y crujientes, pero estoy sin mi mezcla favorita….pues a “fabricarla”. La siguiente receta puede ser una base para un sazón más complicado, o, si lo prefieres sin picante, podrás quitar la cayena. Lo fundamental es que está hecha a base de ingredientes que siempre solemos tener en casa y se prepara en menos de 2 minutos.

Ingredientes (para unos 2 kilos de alitas)

½ taza de azucar moreno

2 cucharaditas de sal marina

2 cucharaditas de cebolla en polvo o granulado

2 cucharaditas de ajo en polvo o granulado

2 cucharaditas de polvo de chile

2 cucharaditas de pimentón dulce, ahumado o picante

2 cucharaditas de comino

1 cucharadita de pimienta negra

½ cucharadita de cayena

como hacer sazón para alitas de pollo

Nota: Para ajustar el ‘calor’ podemos quitar la cayena y evitar el pimentón picante. Si utilizamos pimentón picante, se podría reducir la cantidad de cayena a la mitad.

Mezclar todo bien y sazonar las alitas abundantemente. Si sobra, guardarlo en una bolsita de plástica que se puede cerrar o en un frasco tipo especies. No olvidar anotar que contiene y la fecha de elaboración. Bien cerrado, se puede guardar hasta medio año.

sazon de alitas de pollo

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