Un buen bocadillo de cerdo desmigado o ‘pulled pork’ es impensable sin coronarlo con una rica ensalada de col. Dificultad (escala de 1 a 5): 1 Tiempo: 10 minutos Ingredientes (para 4 personas) ¼ de col rallado 1 bote pequeño de zanahoria rallada ½ taza de mayonesa 1 cucharada de azúcar moreno 2 cucharadas de vinagre […]
¿Quién no las conoce, esas alubias pegajosas, suculentas, dulces, con sabor a humo? Las BBQ beans, o alubias a la barbacoa son, sin duda, el mejor acompañante de una buena barbacoa. Son baratas, fáciles de hacer y saben a gloria. Hoy te vamos a enseñar cómo prepararlas. Dificultad (escala de 5): 2 Tiempo: de 1 […]
Las setas no solos son nutritivas, sino también riquísimas, sobre todo cuando son preparados en la barbacoa. Son ideales como plato acompañante, ya que son ligeras y combinan con casi cualquier plato, tanto la carne como el pescado. Ingredientes Una bandeja de Setas Perejil fresco picado 2 dientes de ajo picado Sal marina o sal […]
Ninguna barbacoa es completa sin buenos platos acompañantes. Uno de mis platos estrellas y más sencillos es el queso provolone fundido. Sirve tanto como plato acompañante o como aperitivo. Ingredientes 2 rodajas de queso provolone Hierbas provenzales Aceite de oliva Opcional Champiñones Trozos o tacos de chorizo Preparación Colocar las rodajas de provolone en un […]
Acompañante: Frijoles Refritos La barbacoa, tal y como yo la persigo, es impensable sin un buen plato acompañante, en inglés llamado ‘side dish’. Platos típicos son macarrones con queso, frijoles barbacoa, ensalada de col o patatas fritas (recetas en este blog), pero para mi, uno de los platos estrella y que combina de maravilla con […]